Visite de l’entreprise familiale Munaut et sa production (jus de pommes et cidre) était au programme de l’après-midi de ce vendredi 16 novembre pour nos élèves du 1 er degré (AC socio-économie) et de leurs professeurs accompagnants. Nos élèves ont ainsi découvert la fabrication d’un jus de pommes dans toutes ses étapes : de l’entrée dans la salle de presse des paloxs de pommes récoltées à la main (vergers d’anciennes variétés hautes tiges) et/ou de pommiers de particuliers jusqu’à leur mise en cubi de 5 litres : nettoyage, broyage, extraction du jus, évacuation des déchets, envoi dans des cuves de décantation, filtrage pour un jus clair, pasteurisation... avec toute l’importance de la météo ! Place ensuite à la dégustation où la couleur du jus et son goût nous a offert un voyage naturel des plus agréables.