lundi

mardi

13 janvier

Potage cultivateur

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Tourte aux poireaux

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Contre-filets rôtis, jardinière de légumes

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Crème brûlée

14 janvier

Potage Parisien

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Œufs cocotte à la crème

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Carré de veau poêlé Choisy

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Œufs à la neige

20 janvier

Potage julienne Darblay

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Talmouse en tricorne

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Steaks sautés Bercy, pommes miettes

et haricots verts

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Mousse au chocolat

21 janvier

Potage Parmentier

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Œufs farcis Chimay

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Médaillons de veau Duroc, pommes noisette

et julienne de carottes

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Bavarois rubané

27 janvier

Potage Conti

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Gnocchis à la Parisienne

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Côte de porc charcutière, pomme purée

et choux-fleurs à la crème

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Panna Cotta coulis de framboise

28 janvier

Potage Saint-germain aux croûtons

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Œufs frits au bacon

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Escalope de volaille à la crème, tagliatelles

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Fruits condé

03 février

Potage Parisien

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Crêpes farcies façon ficelles picardes

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Escalope de veau « cordon bleu », sauce tomate et pommes noisette

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Beignets de pommes

04 février

Potage cultivateur

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Talmouse en tricorne

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Navarin aux pommes et carottes glacées

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Moka

10 février

Potage Parmentier

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Œufs farcis Chimay

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Steak grillé, sauce béarnaise

et pommes pont-neuf

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Paris-Brest

11 février

Potage julienne Darblay

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Talmouse en tricorne

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Estouffade de bœuf Bourguignonne,

tagliatelles au beurre

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Choux à la crème

17 février

Velouté du Barry

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Œufs cocotte florentine

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Carbonnades de bœuf flamandes, pommes fondantes et bouquet de haricots

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Éclairs au chocolat

18 février

Potage Julienne Darblay

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Crêpes farcies Grand-mère

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Escalope de volaille pannée,

sauce tomate et riz pilaf

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Tarte aux pommes normande